厨师刀工切菜教程烹饪刀法刀工技巧厨师练刀功教程刀工视频教学

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📁厨师刀工切菜教程烹饪刀法刀工技巧厨师练刀功教程刀工视频教学6 个文件夹 · 51 个文件

▶📁 01、从零到入门的基础刀功切菜教学（磨刀+切菜基础 60 0 - 6 0 0 .cO m)（新手向 60 0 - 6 0 0 .cO m)4 个文件

📄1. 1 - 磨刀理论篇.mp4431.0MB

📄2. 2：磨刀实操.mp4209.9MB

📄3. 3：刀功篇.mp4522.8MB

📄4. 新版磨刀补充.mp49.9MB

▶📁 02、实用刀功教学2 个文件

📄1. 大厨教你如何闭眼切菜！在家切菜也能像大厨一样，不会切到手吗？【大厨唐光灿】.mp497.1MB

📄2. The chef's carving skills are superb, lifelike, Chinese art cold dishes【Chef Tang Guangcan】.mp4207.5MB

▶📁 03、香港中餐丙級刀工16 个文件

📄1. 基礎刀工1.mp433.1MB

📄2. 基礎刀工2.mp451.5MB

📄3. 基礎刀工3.mp463.9MB

📄4. 基礎刀工4.mp461.6MB

📄5. 基礎刀工5.mp414.0MB

📄6. 基礎刀工6.mp459.8MB

📄7. 基礎刀工7.mp417.5MB

📄8. 基礎刀工8.mp426.4MB

📄9. 基礎刀工9.mp419.5MB

📄10. 基礎刀工10.mp421.0MB

📄11. 基礎刀工11.mp414.1MB

📄12. 進階刀工1.mp434.0MB

📄13. 進階刀工2.mp424.5MB

📄14. 進階刀工3.mp434.7MB

📄15. 進階刀工4.mp429.3MB

📄16. 進階刀工5 魚.mp497.3MB

▶📁 04、厨师长的刀功6 个文件

📄1. Chef Wang's knife skill 001 - How to Chop Hard Bones, safety is the priority.mp421.6MB

📄2. Chef Wang's knife skill 002 - 'Knife Craft' basics, 4 common knives, how to hold and store knife.mp417.7MB

📄3. Chef Wang's knife skill 003 - 'Straight Cut' basics, 6 common cutting methods, a must have lesson.mp455.1MB

📄4. Chef Wang's knife skill 004 - 'Chopping' basics, 3 common chopping methods.mp430.5MB

📄5. Chef Wang's knife skill 005 - 'Patting' basics, how to pat garlic properly.mp420.9MB

📄6. Chef Wang's in-depth sharing - 'Shredded Pork with Pepper' (Please use CC auto-translate for English 6 0 0 - 6 00 .com) .mp4150.4MB

▶📁 05、刀工技巧实例21 个文件

📄1. 刀工｜这样切片，又薄又快.mp411.9MB

📄2. 青椒肉丝的青椒怎么切，看这里.mp416.7MB

📄3. 蒜末这样切，做饭巨省事.mp415.5MB

📄4. 快速剥蒜去皮的小技巧，你学废了吗？.mp44.1MB

📄5. 刀工｜大葱也能切成菱形片？！太精致了吧.mp427.7MB

📄6. 厨房常见的12种刀工技巧(2 60 0 -6 00 .C o m) ，你学废了吗.mp469.1MB

📄7. 刀工｜玉米这样切也太秀了吧！？.mp43.4MB

📄8. 这才是真正的原切牛排，整块牛肉自己切.mp48.7MB

📄9. 刀工｜一把菜刀还有这么多切法？（1 60 0 - 6 0 0. c o M) .mp431.8MB

📄10. 【刀工技巧】嘎腰子的花式技法，从缅北学来的.mp48.2MB

📄11. 【刀工技巧】学会第二招，姜末轻松切.mp428.1MB

📄12. 【刀工技巧】蒸鱼三丝的两种切法.mp426.7MB

📄13. 【刀工技巧】菱形片切法美观大方上档次.mp430.5MB

📄14. 【刀工技巧】蓑衣白菜原来这样切.mp420.1MB

📄15. 【刀工技巧】蓑衣黄瓜.mp49.1MB

📄16. 【刀工技巧】橙子这样切超方便.mp417.6MB

📄17. 【刀工技巧】豆腐这么切肯定贵不少.mp48.7MB

📄18. 【刀工技巧】牛肉切法｜这样切牛肉口感超嫩.mp46.6MB

📄19. 【刀工技巧】洋葱切末不辣眼的两种方法，简单易学.mp49.8MB

📄20. 刀工秀｜土豆切成网.mp45.4MB

📄21. 【刀工技巧】胡萝卜快速切丁.mp44.1MB

▶📁 06、怎么练刀功2 个文件

📄到底怎么练习刀工呢？.mp450.5MB

📄中式常用14种刀法.mp469.8MB

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